Kering Kentang mix Tempe
Bahan dan Bumbu :
1. Kentang 1 kg
2. Tempe 2 papan
3. Bawang Merah 8 buah
4. Bawang Putih 4 buah
5. Cabe Besar 2 buah
6. Cabe rawit kecil 14 buah
7. Asam Jawa
8. Gula Merah 140 gr
9. Gula Pasir 120 gr
10. Garam 1 sdt
11. Kaldu bubuk 1 sdt
Cara membuat
1. Kupang kentang, iris setipis mungkin. Bisa menggunakan alat pengiris kentang. Cuci bersih lentang sampai air menjadi jernih. Bisa 2 - 3 kali pencucian. Rendam sebentar
2. Iris tipis tempe
3. Goreng kentang dan tempe sampai benar benar kering. Tanda sudah kering minyak sudah tenang dan tidak bergolak kembali.
4. Iris bawang merah, goreng...jadikan bawang merah. Campur dengan tempe.
5. Haluskan bawang yy, cabe besar dan cabe rawit. Tumis hingga harum
6. Masukkan air asam, gula merah, gula putih, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai menjadi karamel
7. Kecilkan api, masukkan tempe dan kentang yang sudah digoreng, aduk aduk sampai rata.
8. Matikan api, simpan di tempat yang rapat.
Selengkapnya...
